POUR 4 PERSONNES

35 min de préparation

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre Charlotte
  • 1 Reblochon
  • 200g de poitrine de porc
  • 50 g beurre
  • ½ oignon ciselé

Pour la salade :

  • ¼ de choux vert
  • ¼ de choux rouge
  • 1 pomme
  • 5 cl de vinaigre blanc
  • 1 morceau de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cc de moutarde
  • Huile (arachide ou pépins raisin)

Préparation : 

Commencez par blondir les oignons et les lardons dans du beurre.

Ajouter ensuite les pommes de terre cuites à l’eau.

Déposez le reblochon coupé en deux sur le mélange pommes de terre, oignons, lardons.

Enfournez puis mélangez et laissez gratiner.

Pendant ce temps, portez à ébullition le vinaigre d’alcool blanc avec un morceau de sucre, versez sur le chou rouge émincé puis égouttez-le.

Préparé, une cuillère de mayonnaise avec le jaune, la moutarde et l’huile.

Taillez la pomme en dés et émincez le chou vert.

Mélangez tous ces ingrédients pour obtenir une salade de choux et servez-la avec la tartiflette.