Articles

Recette : tarte poireau, chèvre et lardon

C’est la pleine saison du poireau ! Profitez-en et profitez de ses bienfaits nutritionnels. Peu calorique, le poireau possède de nombreux atouts nutritionnels. Il constitue une bonne source de fibres et renferme vitamines et minéraux. Il favorise le transit par sa richesse en fibres (3,2 g par 100 g). Il contient des composés soufrés protecteurs. De plus, les mucilages contenus dans son suc ont des vertus adoucissantes.

Tarte poireau

POUR 4 PERSONNES

20 min de préparation et 35 minutes de cuisson

Ingrédients :

250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête)
3 poireaux
100 g de lardons fumés
1 fromage de chèvre (crottin, bûche…selon les goûts)
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
sel, poivre

Préparation :

  1. Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné.
  2. Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.
  3. Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
  4. Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.
  5. Préchauffez le four à 180°C ( Thermostat 6).
  6. Dans un bol battez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.
  7. Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.
  8. Cuisez au four de 25 à 30 minutes.

Remarque : Idéal un soir accompagné d’une salade !

Recette : Salade de chou rouge et noisettes torréfiées

Un peu d’histoire : Le chou rouge est une plante potagère probablement rapportée d’Asie Mineure en Europe environ 600 ans avant notre ère. Entre la Chine et la Mongolie, les gens apprirent à conserver ce légume en saumure (solution salée utilisée pour conserver les aliments).

Celui-ci devint l’alimentation principale des constructeurs de la Grande Muraille de Chine. La culture du chou rouge s’est ensuite répandue en Europe et est devenue l’aliment fétiche de tout un continent.

ob_245db4_img-5826-jpeg

POUR 2 PERSONNES

15 min de préparation

Ingrédients :

Salade de choux :

-½ petit chou rouge
-1 pomme Granny Smith
-1 carotte
-5 noisettes entières
– Quelques peluches de coriandre fraîche (facultatif)

Vinaigrette à l’orange :

-1 c. à s. d’huile
– 1 c. à s. de vinaigre balsamique
– 1 c. à s. de jus d’orange

Préparation :

  1. Coupez le chou en lanières fines à l’aide d’une mandoline ou au couteau à défaut. Râpez la carotte et la pomme.
  2. Faites torréfier les noisettes à la poêle pendant 2 minutes. Attendez qu’elles refroidissent un peu, et écrasez-les grossièrement au mortier.
  3. Mélangez tous les ingrédients et servez avec une vinaigrette à l’orange et quelques brins de coriandre fraîche.

Source : http://cloudyfood.over-blog.com/

La liste des plantes et légumes que vous pouvez faire pousser à l’infini !!!

  1. La patate ou la patate douce

GERMANY-ENVIRONMENT-BIOTECH-GMO-BASF-POTATOES

C’est très simple, il suffit de planter les germes des patates dans la terre et le tour est joué !

  1. Les champignons

Mushrooms in a basket

Enlevez le chapeau dudit champignon et plantez la tige dans le sol. Maintenez l’environnement humide et frais à l’abri d’une lumière trop forte (les pauvres petits champignons n’aiment pas trop le soleil).

  1. L’oignon

 

oignon

Commencez par couper la partie de racines pour laisser 2 cm de bulbe. Puis plantez le reste de l’oignon côté racine dans de la terre tout en l’arrosant énormément.

  1. Le basilic et la menthe

menthe

Trempez les tiges des plantes (dénuées de feuilles) dans de l’eau et les racines vont recommencer à pousser, petit à petit. Vous pouvez donc les replanter, elles vont bourgeonner et recommencer à offrir leurs feuilles parfumées !

  1. La ciboulette et les échalotes

echalote

Plongez la partie coupée de la tige dans de l’eau, puis les pousses grandiront de nouveau, au fil du temps. Changez simplement l’eau une fois par jour !

  1. La laitue romaine

Laitue-romaine

Replantez-là à partir de la souche, tout simplement !

  1. Le gingembre

gingembre

L’épice chinoise peut repousser toute seule si vous la replantez dans du terreau. Prenez bien soin de choisir les gingembres avec des bourgeons (verts) et le tour est joué !

  1. Le céleri

celeri

Plongez le bas d’une tige de céleri dans de l’eau et petit à petit la souche de la plante se mettra à repousser. Attendez quelques jours, puis plantez la plante dans de la terre !

  1. La citronnelle

citronnelle

Vous devez couper la tige de la citronnelle en morceaux plus ou moins longs, puis les plonger dans l’eau. Une fois que les racines ont recommencé à pousser il faut les planter en terre et attendre !

  1. L’ail

ail

Il vous suffit de planter des restes de gousses d’ail dans de la terre en plein soleil.

  1. L’ananas

ananas en pot

Vous pouvez faire repousser un ananas à partir de sa « couronne » mais cela prend environ trois ans. Il faut donc beaucoup de patience et chouchouter la pousse. Pour cela il faut couper les feuilles, le faire tremper dans de l’eau puis le planter dans de la terre une fois que des racines ont commencé à pousser.

Source : http://www.autonomiste.com/

Recette : Une salade Thaï au poulet en 15 min !

Salade Thaï Image Blog

Un peu d’histoire : Mondialement reconnue et appréciée, la cuisine thaïlandaise offre une grande variété de plats. Autrefois, les Thaïlandais n’utilisaient ni cuillères, ni fourchettes, ni couteaux et mangeaient avec les doigts le repas posé sur une natte. De nos jours, ils se servent principalement de cuillères et fourchettes et n’utilisent les baguettes que pour manger les nouilles d’accompagnement. Mais il peut arriver que, dans des restaurants de routes ou plutôt pauvres, les Thaïlandais mangent encore avec les doigts.

 

POUR 2 PERSONNES

Une recette préparée en seulement 15 min

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 poignées de roquette
  • 1 poignée de pousses de soja
  • 1 carotte
  • 1 c. à s. de sauce soja salée
  • 1 c. à c. de sauce soja sucrée
  • graines de sésames

Préparation

  1. Faites mariner le poulet coupé en gros dés dans la sauce soja pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur.
  2. Pendant ce temps, râpez la carotte. Vous pouvez préparer une vinaigrette aux saveurs asiatiques en mélangeant 1 c. à c. de sauce soja sucrée, 1 c. à c. de vinaigre balsamique, une c. à c. d’huile de tournesol, quelques gouttes d’huile de sésame, une c. à c. de jus d’orange et une pincée de gingembre en poudre.
  3. Faites dorer le poulet à la poêle pendant 7 minutes. Mélangez tous les ingrédients, et c’est prêt !

Cloudy Food est un blog tenu par une jeune lyonnaise de 26 ans. Son objectif est de nous faire découvrir des recettes toutes plus originales les unes que les autres et surtout très gourmandes ! Le tout sans culpabilités 😉 Pile ce dont nous avions besoin !! Son blog : http://cloudyfood.fr