POUR 4 PERSONNES

15 min de préparation

Ingrédients :

    • 400 g de pain de campagne
    • 5 Œufs
    • 125 g de sucre en poudre blanc
    • 100 g de beurre
  • 4 Cuillères à café de confiture de cerises noires
  • 8 Fines tranches de jeune Gouda
  • 8 Fines tranches de Fourme d’Ambert
  • 8 Tranches de fromage de Brebis basque
  • 20 g de Parmesan Reggiano

Préparation : 

Commencez par mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis versez le lait chaud et faites chauffer doucement  pour obtenir une crème onctueuse.

Mettez ensuite le pain à mariner dans cette crème refroidie puis poêlez le pain égoutté dans du beurre chaud.

Étalez la confiture sur le pain et y déposer une tranche de chaque fromage ; ajoutez une tranche de pain, passer le tout au four.

Pour finir, saupoudrez le pain de parmesan râpé.