POUR 4 PERSONNES

40 min de préparation

Ingrédients :

    • 125 g d’eau
    • 50 g de beurre
    • 5 g de sel
    • 5 g de sucre
    • 150 g de farine T55
    • 4 oeufs

3 parfums : 

    • 100 g de parmesan
    • 100 g de lard fumé
    • 100 g d’olives taillées en dés

Préparation : 
Réalisation de la pâte à choux. Séparez en trois qualités égales. Aromatisez chaque partie de la pâte ; coucher les choux aux olives, au parmesan et au lard. Cuisson décor pâte à choux 200°-220°, 10 à 12 mn.