POUR 4 PERSONNES

35 min de préparation

Ingrédients :

Pour les crêpes 

  • 50 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 12 cl de bière blonde
  • 40 g de sucre semoule
  • 35 g de cacao en poudre
  • 190 g de farine
  • 60 de beurre

Le riz au lait :

  • 50 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 100 g de riz rond spécial dessert
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de crème liquide
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • 150 g de fruits secs (pruneaux, abricots, raisins)
  • 30 cl de sauce chocolat

Préparation : 

 Commencer par la pâte à crêpes en mélangeant les œufs, la bière et le beurre fondu, ajoutez ensuite la farine, le cacao et le sucre. Pour finir incorporer le lait.

Préparez ensuite le riz au lait  en commençant par porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille y ajouter le riz précuit et laisser cuire.

Faites dissoudre la gélatine dans la crème chaude.

Ajoutez les jaunes d’œuf et incorporez au riz au lait avec les fruits secs.

Faites cuire les crêpes puis déposez-les sur du film alimentaire.

Pour finir garnissez les crêpes de riz au lait et formez un rouleau.

Coupez ce dernier en tronçons biseautés lorsqu’il est bien froid.

Servez, les makis accompagnés de sauce chocolat.