POUR 6 PERSONNES

30 min de préparation

Ingrédients :

Pour le biscuit:

  • 4 œufs
  • 75g sucre semoule
  • 75g farine tamisée

Chantilly à la pâte à tartiner :

  • 150g de crème montée
  • 125 g de pâte à tartiner
  • 30g de chocolat

Décoration :

    • Du sucre glace
    • 200 g de chocolat fondu

Préparation :

Préchauffer le four à 230°C avant de commencer.

Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes légèrement. À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’œufs dans un autre saladier en y ajoutant le sucre par petites quantités. Incorporer les jaunes puis la farine et mélanger délicatement pour que le biscuit reste léger.

Étaler sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé l’appareil à biscuit en une couche fine et bien égale d’environ 1 cm 1/2. Enfourner et  faire cuire 5 à 7 minutes environ, dès coloration, sortir du four l’appareil le et faire glisser sur une grille afin qu’il refroidisse.

Pendant que le biscuit refroidi, pour réaliser la chantilly,  faire fondre au bain-marie le chocolat. Dés que le chocolat est fondu, enlevé le du bain-marie et mélanger le, avec la pâte à tartiner  puis ajouter délicatement la crème montée.

Étaler la chantilly sur le biscuit puis rouler le biscuit et passer le pendant 15 minutes au congélateur.

Sur la bûche, faire des traits de chocolat fondu sur la bûche à l’aide d’une cuillère afin de lui donner l’aspect d’une bûche en bois. Saupoudrer de sucre glace et la décorer de petites figurines de sucre à votre convenance.