Entrées par Campagnes TV

Ynsect fait de la farine très gluten free !

Ynsect fait de la farine très gluten free, puisqu’elle est fabriquée sans un grain de céréales, uniquement à partir de vers. La startup est en phase de révolutionner le secteur de l’alimentation des animaux, avant de s’occuper de la nôtre… Quand Alexis Angot, Jean-Gabriel Levon et Fabrice Berro se sont rencontrés sur les bancs de […]

Invitation à la ferme, le réseau des fermiers Bio et locaux qui prend de l’ampleur !

Déjà 10 fermes dans le réseau moins d’un an après sa création. « Invitation à la ferme » regroupe des fermiers engagés et passionnés qui veulent apporter de la valeur sur leurs fermes en proposant des produits de qualité. C’est une invitation à goûter des produits FERMIERS, BIO et LOCAUX.   Tous les produits laitiers (yaourts, crème […]

Le marché, le nouveau réseau social !

La nostalgie du marché de la place du village n’a jamais été aussi présente. Les nouveaux commerces (de bouche) lorgnent tous sur ce modèle de convivialité et de dialogue ; la recherche de la qualité des produits passe par la communication et l’esprit de quartier. Alors causons un peu ! Pourquoi aimons-nous tant faire le marché ? Pourquoi […]

La Laiterie de Paris

Qui a dit que l’on ne pouvait pas faire du fromage à Paris ? Pierre Coulon vous prouve le contraire avec son projet « La Laiterie de Paris », une « fromagerie urbaine » ! Ancien paysan, détenant un BTS ACSE en élevage bovin, une licence en zootechnie caprine et ovine et beaucoup d’expérience en tant que formateur agricole et chargé […]

Recette : Blanquette de veau

Un peu d’histoire : La blanquette apparaît au 18e siècle, et son nom qui se réfère à la couleur de la viande et de la sauce, deviendra le symbole d’une certaine tradition culinaire familiale. À l’époque, il n’existe qu’une blanquette, exclusivement composée de veau. Les restes de rôti étaient servis en entrée sans autre accompagnement que […]

Des débouchés pour les plantes aromatiques et médicinales !

Le Comptoir d’herboristerie est une entreprise de négoce et de transformation de plantes aromatiques et médicinales (PAM). En 2015, l’entreprise corrézienne veut lancer une filière dans la région, dans un contexte économique porteur. En France, les surfaces dédiées aux plantes aromatiques et médicinales (PAM) ont doublé entre 2006 et 2010. Elles se sont stabilisées à 4737 ha […]

L’éleveur français, un métier de passion et de professionnalisme de plus en plus exigeant !

En France, le cheptel d’herbivores représente 30 % du territoire national. La filière élevage gère un espace encore considérable sur le territoire national occupé en partie par l’élevage bovin (198 000), parmi 250 000 élevages en France en 2013. L’éleveur nourrit son bétail et contrôle sa bonne santé, ce qui constitue son cœur du métier. […]