POUR 4 PERSONNES

45 min de préparation

Ingrédients :

  • 700g  de pomme de terre Rosevald
  • 300g de  Tomme fraîche du cantal
  • 150g de crème double
  • 3 Gousses d’ail
  • 2 tranches de lard fumé (épaisses)
  • 1 salade Mesclun
  • Du Vinaigre balsamique
  • ½ bouillon de volaille en cube

Préparation : 

Commencez par cuire les pommes de terre et les gousses d’ail épluchées dans de l’eau bouillante.

Après les avoir égouttées la préparation, passez-les au moulin à purée puis ajouter la crème. Incorporez-y ensuite  les dés de tomme et remuer ; salé, poivré à votre convenance

Pour réaliser la salade blanchissez les lardons puis faites-les revenir à la poêle.

Préparez ensuite une vinaigrette en mélangeant le bouillon et le vinaigre.

Enfin mélanger la salade avec la vinaigrette et ajouter les lardons grillés. Servez l’aligot avec la salade !